Рецепт пиццы со шпинатом
Вам понадобится
Для начинки:
Шпинат – 200 г
Шампиньоны – 100 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Томатный соус – 6 ст. л.
Тёртый твердый сыр – 80 г
Яйца – 4 шт.
Соль,молотый перец – по вкусу
Для теста:
Питьевая вода – 80 мл
Сухие дрожжи – 1 ч. л.
Мука – 160 г
Соль – на кончике ножа
Оливковое масло – 1 ст. л.
Процесс приготовления
Пицца со шпинатом.Приготовьте начинку для пиццы.Шпинат переберите и удалите грубые стебли.Опустите листья в кипящую подсоленную воду на 2 минуты и откиньте на дуршлаг.Обдайте несколько раз ледяной водой.
Шампиньоны для начинки почистите и нарежьте пластинами.В сковороде нагрейте масло и обжарьте грибы.Снимите с огня и дайте остыть.
Воду нагрейте до 35°C.Добавьте сухие дрожжи,перемешайте и оставьте на 15 минут.Затем сверху просейте муку с солью и перемешайте.Влейте оливковое масло и тщательно вымесите.Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Тесто раскатайте в тонкую лепешку и выложите на противень.Смажьте томатным соусом и выложите ровным слоем подготовленный ранее шпинат.
Сверху распределите шампиньоны,посолите и поперчите.Посыпьте 50 г тёртого сыра.Духовку нагрейте до 210°C.Пиццу выпекайте 10 минут.
Достаньте пиццу из духовки.С помощью толкушки сделайте в начинке 4 углубления.Влейте в каждое по яйцу,посыпьте оставшимся сыром и выпекайте в духовке еще 8 минут.
