Свиные отбивные
Вам понадобится
Свинина (филе или на косточке) 500-700г
Яйцо 2 шт.
Сыр(лучше всего Пармезан) 100г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло 4 ст. л.
Процесс приготовления
Для того чтобы приготовить вкусную свинину,жаренную с сыром в самом начале необходимо взять пятьсот граммов свиной мякоти,тщательно ее промыть под проточной водой,просушить мясо при помощи кухонного полотенца,а затем нарезать ломтиками толщиной примерно по одному сантиметру.
После этого сделаем кляр для обжаривания свинины.Для этого берем два куриных яйца,разбиваем их в небольшую емкость,добавляем к ним соль и перец и тщательно все взбиваем венчиком или миксером.Затем берем сто граммов сыра, трем его на крупной терке и добавляем в тертый сыр сто граммов панировочных сухарей.
На следующем этапе приступаем к обжариванию свинины.Все кусочки должны быть сухими,чтобы вода не попала в горячее масло и не вызвала его разбрызгивания. Берем нарезанные кусочки мяса и обмакиваем каждый из них в яичную смесь. После этого обваливаем их в сырной смеси.
Берем сковородку,ставим ее на сильный огонь,наливаем в нее 3 ст ложки растительного масла,даем маслу хорошенечко нагреться и после этого выкладываем в сковородку свинину в яично-сырном кляре.Жарим мясо,не накрывая его крышкой.Равномерно обжаривая с двух сторон до полной готовности.Каждая сторона приблизительно по десять минут.
Блюдо готово.Приятного аппетита!)
